PORTALJABAR – Mahasiswa KKN (Kuliah Kerja Nyata) dari Universitas Buana Perjuangan (UBP) Karawang sukses melaksanakan Program Kerja pembuatan serbuk jahe instan di Desa Dewisari. Program Kerja ini merupakan bagian dari upaya mahasiswa untuk memberikan manfaat nyata kepada masyarakat setempat.
Tim mahasiswa KKN UBP Karawang terdiri dari 14 anggota yang berdedikasi tinggi dalam memajukan ekonomi lokal dan meningkatkan kualitas hidup warga Desa Dewisari. Salah satu kegiatan mereka adalah mengidentifikasi potensi alam yang dapat diolah menjadi produk bernilai tambah.
Masyarakat Desa Dewisari juga merespons positif terhadap inisiatif mahasiswa KKN UBP Karawang. Mereka mengapresiasi upaya mahasiswa dalam menghasilkan produk lokal yang bernilai tambah dan berpotensi meningkatkan perekonomian daerah. Serbuk jahe instan hasil karya tim mahasiswa KKN UBP Karawang rencananya akan dipasarkan secara lokal dan sekitarnya.
Jahe memiliki manfaat kesehatan yang melimpah, seperti meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan membantu meredakan masalah pencernaan. Tim mahasiswa KKN UBP Karawang mengambil inisiatif untuk mengolah jahe menjadi serbuk jahe instan.
Proses produksi dilakukan dengan hati-hati menggunakan teknik pengupasan manual dan penghalusan menggunakan blender. Hasilnya akan menjadi serbuk jahe instan yang praktis dan berkualitas tinggi, dengan semua manfaat kesehatan dari jahe segar yang tetap terjaga.
Pembuatan jahe instan bahan-bahan yang dibutuhkan:
1. Jahe segar (sekitar 250 gram Opsional)
2. Air matang (sekitar 1 liter)
3. Gula atau pemanis lainnya (opsional)
4. Perasa tambahan seperti lemon atau madu (opsional)
Alat yang dibutuhkan:
1. Blender
2. Saringan
3. Baskom
4. Kompor
Langkah-langkah pembuatan :
1. Jahe dibersihkan, dikupas kemudian ditimbang sebesar 250gram (opsional)
2. Kemudian jahe di blender dengan air dan disaring, kemudian ampas diblender lagi (airnya bebas, jadi jahe diblender berulang- ulang same encer airnya). Air saringan tampung dalam wadah transparan.
3. Air jahe didiamkan satu malam atau beberapa jam sampe terlihat ada endapan dibawah
4. Kemudian air pelan pelan dituang dan endapan dibuang.
5. Air jahe kemudian dimasukkan ke dalam panci dan dipanaskan, setelah tinggal sedikit tambahkan gula dan aduk- aduk sampai kering.
6. Keringnya rada menggumpal sambil disaring gumpalannya di blender dan disaring lagi (menggunakan saringan rada kasar).
7. Jahe instan siap dikemas.
8. Jahe dimasukkan dalam kemasan (bebas berkreasi).
Selain menjelaskan langkah-langkah tersebut, tim penyuluhan dapat mempraktikkannya langsung dengan peserta. Tim dapat mempersiapkan bahan dan peralatan yang diperlukan, mengajarkan langkah-langkah secara bergantian kepada peserta, dan memberikan panduan atau bantuan saat peserta sedang mempraktikkannya sendiri. (wins)
