PORTALJABAR, THAILAND – Siapa yang tak kenal dengan Tom Yam?
Masakan yang telah dikenal oleh mayoritas masyarakat Indonesia ini ternyata berasal dari Thailand.
Di Indonesia, masakakan Tom Yam telah tersebar hampir ke seluruh daerah di Tanah Air.
Tom Yam sendiri dapat dibuat dengan menggunakan bahan-bahan masakan yang mudah ditemukan di Indonesia.
Terbaru, Thailand meminta UNESCO menetapkan sup udang pedasnya atau Tom Yam Kung sebagai bagian dari warisan budaya tak benda.
Tom Yam Kung adalah sup pedas yang dibuat dari berbagai bahan segar seperti serai, daun jeruk purut, air jeruk nipis, cabai, kecap ikan, dan udang.
Kata ‘Tom Yam’ mengacu pada proses memasak di mana ‘Tom’ berarti merebus dan ‘Yam’ berarti mencampur, sedangkan ‘Kung’ mengacu pada udang.
Menteri Kebudayaan Itthiphol Kunplome mengatakan Tom Yam Kung mencerminkan gaya hidup sederhana komunitas pertanian di sepanjang sungai dan kanal Thailand.
“Mengusulkan Tom Yam Kung sebagai warisan global akan menjadi momen membanggakan bagi orang Thailand sekaligus meningkatkan kesadaran warga asing akan banyaknya variasi makanan di sini,” katanya seperti dikutip oleh awak media.
Itthiphol mengatakan masuknya Tom Yam ke dalam daftar UNESCO akan menciptakan peluang bagi bisnis makanan Thailand, peluang kerja dan pendapatan bagi produsen makanan termasuk petambak udang dan penanam jamu serta eksportir, dan operator restoran.
Sebelumnya, Tarian Khon dan pijat tradisional Thailand telah terdaftar sebagai Warisan Budaya Tak Benda UNESCO pada 2018 dan 2019.
