PORTALJABAR – Dengan ditetapkannya Pemberlakuan Pembatasan Kegiatan Masyarakat (PPKM) Darurat pada 3-20 Juli 2021, masyarakat dihimbau untuk lebih banyak beraktivitas #DiRumahAja.
Namun, kamu tidak perlu takut bosan di rumah, sebab banyak kegiatan menarik yang bisa dilakukan agar tetap seru . Misalnya dengan bereksperimen membuat makanan dan minuman tradisional yang dapat meningkatkan imunitas tubuh.
Tak hanya mengusir rasa penat, membuat kreasi sajian untuk menambah imunitas tentu bermanfaat untuk membantu menjaga kesehatan keluarga, mengingat semakin meningkatnya angka kasus Covid-19 belakangan ini.
Berikut enam resep makanan dan minuman tradisional penambah imun yang hanya bisa kamu coba praktikan di rumah.
1. Teh talua
Bahan-bahan:
– 2 buah kuning telur ukuran sedang
– 2 bungkus besar teh celup
– 2 sdm gula
– 30 ml susu kental
– 1 buah jeruk nipis,
– 1 sdm kayu manis bubuk
– 500 ml air.
Cara membuat:
- Pertama, rebus air dengan teh hingga mendidih. Lalu, kocok kuning telur dan gula dengan cepat hingga mengental.
- Setelah itu, masukkan adonan kuning telur ke dalam wadah, lalu tuangkan susu kental. Kemudian, tuangkan air teh yang sudah mendidih ke dalam wadah yang berisi adonan kuning telur dan susu kental tadi.
- Terakhir, tambahkan jeruk nipis serta bubuk kayu manis, dan teh talua pun siap dinikmati.
2. Smoothies jahe-kunyit
Bahan-bahan:
– Sejumput kunyit
– Irisan 2,5 cm jahe
– 1 gelas susu
– 1/2 buah pisang
– 1 sdt kayu manis (bubuk).
Cara membuat:
- Pertama, masukkan semua bahan dan blender hingga halus. Kemudian, jika ingin sedikit rasa manis, kamu bisa menambahkan satu sendok madu ke dalam campuran tersebut. Mudah sekali bukan?
3. Wedang jahe lemon
Bahan-bahan:
– 4 cm jahe yang dicincang
– 1 buah mentimun jepang yang diiris tipis
– 1 buah jeruk lemon yang diiris tipis
– 5 lembar daun mint
– 1500 ml air matang.
Cara membuat:
- Pertama, rebus jahe hingga mendidih setelah itu angkat dan dinginkan dan tambahkan bahan lainnya. Lalu, jika kamu ingin memberi tambahan rasa manis, kamu bisa menambahkan gula merah atau madu secukupnya.
4. Sup ayam rempah
Bahan-bahan:
– 4 buah paha ayam yang sudah di potong
– 2.000 ml air kaldu ayam
– 12 batang daun ketumbar segar
– 6 siung bawang putih, kupas
– 5 cm jahe segar, cincang
– 10 butir merica
– 3 sdm minyak sayur
– 50 ml arak cina (opsional)
– 6 sdm saus tiram
– 60 gram gula pasir
– Irisan tipis jahe untuk hiasan
– Irisan daun bawang untuk hiasan
– 1 buah cabai merah, buang biji, iris bulat.
Cara membuat:
- Panaskan oven hingga 180c°. Haluskan ketumbar segar, bawang putih, jahe, dan merica. Lalu, panaskan minyak dalam panci dengan api kecil. Kemudian, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sebelumnya selama 7 menit sampai berubah warna.
- Selanjutnya, tuang arak cina, besarkan api dan biarkan mendidih selama 2 menit, tambahkan saus tiram, gula pasir, dan air kaldu. Masukkan potongan daging ayam. Kecilkan api dan biarkan mendidih.
Angkat dari api hingga 10 menit hingga dingin. Tutup. Angkat potongan ayam, buang kulit dan tulangnya. Potong daging ayam ukuran dadu kecil. Masukkan kembali potongan daging ayam. Bumbuili garam dan merica. Angkat dan tiritiriska.
Terakhir, tempatkan dalam mangkuk sop. Hiasi dengan irisan jahe, daun bawang, dan cabai merah. Hidangan siap disajikan.
5. Puding jahe madu susu
Bahan puding:
– 1.000 ml air
– 100 gram jahe (bakar, lalu memarkan)
– 1 bungkus agar-agar bubuk
– 25 gram gula pasir
– 1/4 sdt garam
– 50 gram madu
– 200 gram susu kental manis putih
Bahan saus vla:
Bahan saus vla:- 600 ml susu cair
– 100 gram gula pasir
– 1/8 sdt garam
– 1,5 sdm maizena yang dilarutkan dengan 1 1/2 sdm air
– 2 butir kuning telur
– 1/2 sendok teh pasta vanila.
- Pertama, rebus jahe dengan api kecil sampai harum dan air mendidih. Setelah itu saring dan ukur air sampai dengan 800 ml lalu angkat dan dinginkan.
- Kemudian, masukkan agar-agar bubuk, gula pasir, dan garam dalam satu panci dan tuangkan air jahe, lalu aduk rata. Masak dengan api sedang sampai mendidih. Setelah itu tambahkan susu kental manis, aduk rata.
Setelah matang, tuang ke loyang puding dan dinginkan. Saat suhu puding sudah agak sejuk, tambahkan madu, aduk rata lalu diamkan sampai puding mengeras.
Untuk vla, rebus susu tidak perlu sampai mendidih. Ambil sedikit, tuangkan ke kuning telur dan aduk rata lalu sisihkan sejenak.
Rebus sisa susu yang banyak, gula pasir, dan garam sampai mendidih. Masukkan larutan maizena, aduk terus sampai kental. Selanjutnya, tambahkan campuran susu dan kuning telur, tambahkan pasta vanila, aduk rata.G
Gunakan api kecil agar matang sempurna. Setelah semua siap, sajikan puding dengan vla vanila.
6. Wedang kembang tahu
Bahan-bahan:
– 300 ml susu kedelai atau air tahu 1/2 sdt
– agar-agar bubuk warna putih
– 50 gr jahe parut, peras
– 150 gr gula merah
– 500 ml air
– 2 lembar daun pandan, simpulkanC
Cara membuat:
- Pertama, rebus susu kedelai atau air tahu, daun pandan, dan agar-agar, masak hingga agak mengental
dan tunggu sampai mendidih,
Lalu aduk rata dan dinginkan. Kemudian, rebus air dan gula merah hingga mendidih dan gula larut,
Setelah itu angkat dan saring dan Masukkan air jahe. - Terakhir, siapkan mangkuk atau cangkir, beri tahu yang sudah kental dengan cara disendok dan tuangkan air jahe. Wedang kembang tahu siap dihidangkan dengan hangat!
Mudah sekali bukan membuat resep makanan dan minuman tradisional untuk menjaga imunitas di rumah? Apalagi, seluruh resep di atas menggunakan bahan-bahan makanan dan rempah tradisional yang khas.
