PORTALJABAR – Upaya meningkatkan pendapatan warga Desa Kutamekar Kecamatan Ciampel Kabupaten Karawang, Peserta KKN 2023 Universitas Buana Perjuangan (UBP) Karawang yang ditugaskan di Desa Kutamekar melakukan sosialisasi dan pelatihan mengenai UMKM kepada warga dusun 2.
Sosialisasi UMKM peserta KKN UBP 2023 yang diberikan kepada warga setempat yakni pembuatan permen Jelly kristal yang dinamai dengan “Kutajelly” dengan bahan baku utamanya buah jeruk dari hasil kebun warga.
Sosialisasi dan pelatihan ini bertujuan untuk meningkatkan pendapat warga dengan hasil panen buah jeruk yang didapat dari kebun jeruk sendiri. Alasan utama perseta KKN 2023 dari UBP karawang memilih produk permen jelly sebagai produk yang di sosialisasikan sebagai usaha UMKM di desa kutamekar, di karenakan produk permen adalah produk yang diminati oleh semua kalangan sehingga untuk pemasaran akan lebih luas jangkaunya.
Selain itu, dari hasil wawancara yang dilakukan oleh salah satu peserta KKN UBP 2023 desa kutamekar kepada warga desa, bahwa ada pendapatan warga yang didapat dari penjualan buah jeruk hasil panen kebun sendiri. Peserta KKN UBP 2023 desa kutamekar juga membuatkan logo produk dan kemasan menarik agar produk memiliki daya jual yang baik dipasaran.
PELATIHAN PEMBUATAN PRODUK UMKM
Peserta UMKM tidak hanya menjelaskan mengenai produk UMKM secara materi saja, Tetapi juga melakukan pelatihan pembuatan produk “kutajelly” dengan mendemonstrasikan bagaimana pembuatan permen jelly kristal baik benar agar memiliki rasa yang enak dan bisa bersaing dengan produk lain. Pelatihan dilakukan secara langsung dan mempraktekan cara pembuatan dari awal sampai selesai.
Adapun bahan bahan yang di butuhkan adalah sebagai berikut :
- 1 bungkus agar-agar
- Air putih 300ml
- 350g – 390g / 26 sdm gula pasir
- Pewarna makanan
Dan cara pembuatannya adalah sebagai berikut :
Campurkan air dengan agar-agar sampai tercampur , Lalu di aduk sampai agar-agar nya larut dalam air, nyalakan kompor dengan api sedang, sesekali diaduk sampai mendidih. Setelah mendidih tambahkan gula pasir, aduk sampai larut dan adonan mengental dan tidak menggumpal, jika sudah mengental baru diangkat dan dituangkan ke dalam Loyang.
Setelah itu bisa dimasukan pewarna makan (1 tetes). Simpan atau diamkan selama 30 menit sampai 1 jam di suhu ruangan lalu bisa dipotong-potong
Jemur di suhu ruangan tunggu selama 3 sampai 4 hari untuk mendapatkan hasil dengan tekstur keras di luar tapi kenyal setelah di makan. (wins)